Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Süti-receptek az ünnepekre

2009.12.11

 

Manó tortácska

(kb. 7 db)

Hozzávalók:

Tésztához:

175 g mandarin (konzerv vagy friss)
1 evőkanál mandarin lé
100 g búzaliszt
1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
2 tojás (közepes méretű)
50 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
65 g lágy vaj vagy margarin

Töltelékhez:

25 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tasak Dr. Oetker Habfixáló
200 g hideg habtejszín

Ezenkívül:

200 g marcipánmassza
100 g porcukor
Piros ételszínezék
1 doboz Dr. Oetker Dekor Toll

Előkészítés:

A mandarint egy szűrőn lecsöpögtetjük, levét felfogjuk, majd apró darabokra vágjuk. A papírformákat duplán a tepsibe állítjuk. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A lisztet, a kakaóport és a sütőport elkeverjük, és egy keverőedényben szitáljuk. Hozzáadjuk a mandarin kivételével a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. A mandarin felét a tésztához keverjük, majd egy kanál segítségével a papírformákat megtöltjük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

A megsült süteményeket egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A tejszínt a cukorral, a vanillincukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. Hozzáforgatjuk a maradék mandarint. A tejszínhabot a tortákon egyenletesen elosztjuk.
A marcipánmasszát az átszitált porcukorral összegyúrjuk, és a massza feléből 7 egyforma golyót formázunk. A golyót a tortácska közepére állítjuk, majd a süteményeket hűtőszekrénybe tesszük. A maradék marcipánmasszát az ételszínezékkel színezzük, majd nejlon tasakba helyezzük, és a masszát vékonyra nyújtjuk. 7 egyenként 10 cm átmérőjű lapot szaggattunk belőle, melyből egy negyed körcikkelyt kivágunk. A körcikkelyből megformázzuk a manó sipkáját, melyet a golyókra helyezünk. A maradék lapot a manó kabátjaként a torta köré helyezzük. Dekor Tollal megrajzoljuk a manó szemét, orrát, száját.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.